Définition
Vin blanc de champagne d'appellation "Coteaux Champenois"
Elaboration
Comme son nom l'indique, ce vin tranquille est composé à 100% du célèbre cépage, le noble chardonnay récolté dans les vignobles maison de Cumières et dans divers crus de la côte des blancs. Le vin est vieilli en cuve sous gaz inerte trois ans.
Dégustation
Avec sa robe dorée, ce chardonnay offre un nez d'une grande pureté aromatique aussi fruité que floral : l'aubépine et l'acacia côtoient la pomme et la citronnelle. Sa texture s'avère vive, ample, rafraîchissante et dévoile des saveurs de citron et pamplemousse pressés qui évoluent sur des notes de fruits à noyau.
Appréciation
Le chardonnay est au vin en été ce que le cabriolet est à la voiture : une bouffée de grand air et de nature. Il transcendera crustacés et fruits de mer, et ne craindra pas d'être le chevalier servant de salades tahitiennes, cocktail de langoustines...