Cette cuvée a une place particulière dans l’histoire de la Maison. C’est d’une parcelle familiale de pinot noir de Cumières, « La chèvre », que provient ce précieux vin rouge qui parfait notre assemblage et lui donne une personnalité singulière.
40% Chardonnay, 40% Pinot Noir et 20% Pinot Meunier, dont environ 10% de vin rouge de Cumières issu de nos vignobles.
Vieillissement : 36 mois
Dosage : 7g/L
Formats disponibles : demi-bouteille (37,5 cl), bouteille (75 cl), magnum (150 cl).
Le nez s’ouvre sur des fruits rouges. Suivent des notes de violette sauvage et de réglisse. Attaque friande et racée. Beaucoup de finesse et vigueur ressortent en bouche. Viennent en finale de petites notes mentholées.
Avec sa forte personnalité servie par un cœur vineux et charpenté allié à des fragrances fruitées et fraîches, cette cuvée donnera le ton à un apéritif estival, sublimera tout un repas à base de viandes blanches, de desserts peu sucrés.
Guide des vins Bettane & Desseauve 2020 : 16,5/20
Vinum : 17/20
The Drinks Business : Gold
The Champagne & Sparkling Wine World Championships : Silver
Cuvée Royale
Parcellaire
Esprit de Victoria
Joséphine
Cuvée Royale
Parcellaire
Esprit de Victoria
Joséphine
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