Ce millésime tire toute son essence de la conjoncture d’évènements météorologiques exceptionnels. L’année fut fraîche et pluvieuse offrant à notre parcelle historique « La Côte à Bras » de beaux raisins bien juteux.
A l’ œil, une cuvée dont la robe renvoie un jaune or soutenu.
Au nez, un bouquet d’arômes exaltants et gourmands composé de bergamote, d’orange confite et de fruits au sirop.
En bouche, attaque fraîche et ciselée. Le pinot noir s’exprime pleinement au travers d’arômes de miel de bruyère et ses notes fruitées intenses qui enrobent le palais. Finale minérale et iodée.
Parfaite en apéritif avec une grande personnalité, cette cuvée pourra être servie avec un papillon de langoustine et sa chiffonnade de mesclun ou un homard bleu rôti, légèrement poivré, coulis de pamplemousse et beurre blanc.
Decanter : 91 pts
Wine Enthusiast : 94 pts
The Champagne Master : Gold
