« À l’origine, j’ai voulu créer un Champagne très expressif, sans sucre, d’une grande pureté. Nous avons choisi la base de vendange 2013, marquée par une fraîcheur exceptionnelle, vieillie 72 mois pour trouver l’équilibre parfait entre rondeur et puissance. »
Benjamin Fourmon
62% Chardonnay, 14% Pinot Noir, 24% Meunier
Vieillissement : 72 mois sur lies dans nos caves historiques
Base de Vendange : 2015
Vins de réserve : 24%
Dosage : 0gr/l
Parfait lors d’un apéritif plein de fraîcheur. Ce vin accompagne aussi parfaitement les poissons crus et les crustacés. Il est idéal pour sublimer les plats d’inspirations asiatiques.
À rafraîchir dans un seau à glace pendant vingt minutes avant de le servir.
À déguster à 8-10°C.
Le Figaro Magazine : 16/20
Elle : médaille d’or
Decanter : 90 pts
James Suckling : 94 pts
Wine Spectator : 89 pts
The Champagne Master : Silver
