Assemblage
24% Chardonnay, 11% de Pinot Meunier, 65% de Pinot Noir dont 18% de Cumières rouge, provenant de premiers et grands crus : Cumières, Mailly, Rilly, Chouilly, Le Mesnil sur Oger, Avize…
Vieillissement : en cuve parcellaire puis en bouteille pendant 6 ans minimum.
Format disponible : bouteille (75 cl).
Eveil des sens
À l’œil, une robe d’un beau rose intense avec une belle effervescence. Le nez est fin et attractif avec des arômes de fruits rouges mûrs, de fraises des bois et de cerises auxquelles se succèdent des notes mentholées et de confiture d’orange. En bouche, une attaque vive et fruitée (kirsch, fruits confits) évoluant sur des notes exotiques. Une structure gourmande et équilibrée qui allie corpulence et finesse. Belle longueur.
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Gastronomie
Une cuvée originale et élégante, idéale pour un apéritif en soirée. L’Esprit de Victoria Rosé 2010 s’épanouira également très bien à table avec un carpaccio de bœuf aux copeaux de foie gras de canard, un mi-cuit de thon rouge, poivrons doux confits et caramel balsamique ; enfin, des aubergines farcies au saumon fumé et parmesan.
Notes des guides
Millésime 2010 :
Guide des vins Bettane & Desseauve 2020 : 16,5/20
RVF 2020 : 16/20
Decanter : 91 pts
10 Cuvées d’excellence
Fondée en 1825, notre Maison historique, familiale et unique à Châlons- en-Champagne, s’illustre par son savoir-faire transmis depuis six générations. Notre Champagne a toujours su accompagner l’Histoire comme en témoigne la distinction « Royale » attribuée par la Reine Victoria et le Roi Edouard VII à nos cuvées.
