L’élégance du Chardonnay
Cuvée Royale
Blanc de Blancs
L’interprétation du savoir-faire de la Maison sur ce cépage caractéristique de la Champagne est un travail minutieux sur la fraîcheur, l’élégance et la vivacité du chardonnay.
Assemblage
100% Chardonnay, dont environ 15% de vins de réserve.
Vieillissement : 5 ans.
Dosage : 7g/L
Eveil des sens
Attaque vive, ample et fraîche, suivie de belles saveurs acidulées d’agrumes pressés. Viennent ensuite des flaveurs épicées douces de cannelle et vanille avec des notes gourmandes de biscuiterie et une finale délicatement citronnée.
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Gastronomie
A l’apéritif avec des mises-en-bouche inventives, en début de repas avec des mets légers et raffinés, un carpaccio de bar, un céviche de dorade.
Notes des guides
Guide des vins Bettane & Desseauve 2020 : 16/20
Wine enthusiast : 91 pts
9 Cuvées d’excellence
2008
2011
2010
2010
Fondée en 1825, notre Maison historique, familiale et unique à Châlons- en-Champagne, s’illustre par son savoir-faire transmis depuis six générations.
Notre Champagne a toujours su accompagner l’Histoire comme en témoigne la distinction « Royale » attribuée par la Reine Victoria et le Roi Edouard VII à nos cuvées.
