une grande générosité

Cuvée Royale Demi-Sec

Dans la tradition champenoise, cette cuvée est très appréciée pour sa grande générosité et son côté gourmand.

Quel dîner royal ne se terminait pas par une coupe de Demi-Sec !

Assemblage

35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, dont environ 20% de vins de réserve. Vieillissement : 3 ans.

Dosage des vins : 38g/L

Eveil des sens

Au nez un parfum de jonquilles et d’iris, à l’agitation ce vin s’ouvre sur des notes sucrées.
En bouche elle apporte des flaveurs de pêche jaune, de confiture d’abricot, de brioche toastée.

Gastronomie

Avec une telle complexité aromatique, cette cuvée est recommandée pour les associations sucré-salé. Elle accompagnera avec brio des plats recherchés d’ailleurs : canard laqué, tagine aux pruneaux, curry d’agneau, salade tahitienne au crabe et à l’ananas, effeuillée d’écrevisse aux agrumes…