Assemblaggio
24% Chardonnay, 11% di Pinot Meunier, 65% di Pinot Nero di cui il 18% di Cumières rosso, proveniente da premier cru e grand cru: Cumières, Mailly, Rilly, Chouilly, Le Mesnil sur Oger, Avize…
Vinificazione parcellare e poi in bottiglia per almeno 6 anni.
Risveglio dei sensi
Alla vista, un aspetto di un bel rosa intenso con una bella effervescenza. Il naso è sottile e attraente, con aromi di frutti rossi maturi, fragole di bosco e ciliegie a cui succedono delle note mentolate e di confettura d’arancia. In bocca, impatto iniziale vivace e fruttato (kirsch, frutta candita) che evolve verso note esotiche. Una struttura golosa ed equilibrata che associa corpulenza e raffinatezza. Bella persistenza.
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Gastronomia
Una cuvée originale ed elegante, ideale per un aperitivo serale. L’Esprit de Victoria Rosé 2010 sarà perfetto a tavola anche con un carpaccio di manzo con scaglie di foie gras d’anatra, un tonno rosso semicotto, peperoni dolci confit e caramello balsamico e, infine, melanzane farcite con salmone affumicato e parmigiano.
Voti delle guide
Annata 2010:
Guida enologica Bettane & Desseauve 2020: 16,5/20
RVF 2020: 16/20
Decanter: 91 pt.
10 Cuvées d’excellence
Fondée en 1825, notre Maison historique, familiale et unique à Châlons- en-Champagne, s’illustre par son savoir-faire transmis depuis six générations. Notre Champagne a toujours su accompagner l’Histoire comme en témoigne la distinction « Royale » attribuée par la Reine Victoria et le Roi Edouard VII à nos cuvées.
