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女王への賛辞

Esprit de Victoria Rosé Vintage

冬の間は天候に恵まれ、ブドウ樹たちは穏やかに休息していました。1月は非常に寒い日が続きましたが、3月以降は寒さも和らぎました。6月は夜間冷え込んで開花が遅れました。7月は幾度か猛暑の波が訪れ、月末には激しい雷雨に見舞われました。ブドウは多くの水分を吸収しましたが、9月の日差しのもとで土壌は乾燥しました。遅い成熟を遂げたブドウをプレスすると、非常に甘い果汁が得られました。

ブレンド

シャルドネ24%、ピノ·ムニエ11%、ピノ·ノワール65%、うち18%はキュミエールのピノ·ノワールの赤ワイン。

プルミエクリュとグランクリュの村で収穫:キュミエール、マイイ、リリ、シュイイ、メニル·シュール·オジェ、アヴィーズ…

区画毎に分けてタンクで醸造し、最低6年間の瓶熟成を遂げています。

提供可能なボトル:ボトル(75cl)

 

感覚の目覚め

ムースを美しく際立たせる濃いピンク色。

繊細で魅惑的なアロマは、熟した赤い果実や野イチゴ、チェリーのニュアンスを持ち、メントールやオレンジのジャムの香りがそれに続きます。アタックは鮮明で果実味が豊かに広がり(キルシュや砂糖漬けのフルーツなど)、時間とともにエキゾチックな香りへと変化していきます。甘味とバランスのとれた骨格を持ち、豊満さと繊細さの両方を兼ね備えたワイン。長い余韻が続きます。

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料理とのマリアージュ

異彩で優雅なこのキュヴェは、夜会のアペリティフに理想的です。

エスプリ·ド·ヴィクトリア·ロゼ2010年は、鴨のフォアグラを削ってあしらった牛肉のカルパッチョ、マグロの赤身のミキュイ、苦みの少ないピーマンのコンフィにバルサミコのキャラメルソースを添えたもの、スモークサーモンとパルメザンチーズを詰め物にした茄子などによく合います。

ワインガイド評価

2010年のヴィンテージ :

Guide des vins Bettane & Desseauve 2020 : 16,5/20

RVF 2020 : 16/20

Decanter : 91点

10 Cuvées d’excellence

Fondée en 1825, notre Maison historique, familiale et unique à Châlons- en-Champagne, s’illustre par son savoir-faire transmis depuis six générations. Notre Champagne a toujours su accompagner l’Histoire comme en témoigne la distinction « Royale » attribuée par la Reine Victoria et le Roi Edouard VII à nos cuvées.
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