Assemblage
50 % Chardonnay, 41 % Pinot Noir, 9 % Pinot Meunier.
Vieillissement : 6 ans minimum.
Dosage : 4,5g/L
Eveil des sens
Le nez intense et profond décline des fragrances de fleurs blanches. La bouche est ample et concentrée entre puissance et délicatesse.
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Gastronomie
Avec son fruité bien marqué et son ampleur savoureuse, cette cuvée accompagnera des mets aussi divers qu’un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de vanille et poivre Bourbon, un foie gras de canard poêlé, un camembert au lait cru.
Notes des guides
Guide des vins Bettane & Desseauve 2020 : 16,5/20
RVF 2020 : 15,5/20
Decanter : 91 pts
James Suckling : 93 pts
Wine Enthusiast : 93 pts
Guía Melendo : 94 pts
10 Cuvées d’excellence
Fondée en 1825, notre Maison historique, familiale et unique à Châlons- en-Champagne, s’illustre par son savoir-faire transmis depuis six générations. Notre Champagne a toujours su accompagner l’Histoire comme en témoigne la distinction « Royale » attribuée par la Reine Victoria et le Roi Edouard VII à nos cuvées.
