Assemblaggio
54% Pinot Nero
46% Chardonnay
Dosaggio: 3 g/l.
Risveglio dei sensi
Questo vino ha un colore oro brillante e splendente.
Il primo naso è dolce con note di brioche. Poi si apre con delle fragranze speziate e pepate. In bocca, l’attacco è dolce, seguito da un’acidità delicata ed elegante.
E’ complesso ed equilibrato, con aromi di camomilla e frutta secca (albicocche, datteri). Persistenza molto sottile, minerale e raffinata.
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Gastronomia
Questa cuvée con una nota fruttata ben marcata, accompagnerà diversi tipi di piatti come un carpaccio di capesante all’olio di vaniglia e pepe Bourbon, un fegato d’anatra saltato in padella o un camembert al latte crudo.
Voti delle guide
Annata 2012:
Decanter: 90 pt.
Wine Spectator: 91 pt.
Wine Enthusiast: 93 pt.
Le Figaro: 93/100
The Drinks Business: Master
10 Cuvées d’excellence
Fondée en 1825, notre Maison historique, familiale et unique à Châlons- en-Champagne, s’illustre par son savoir-faire transmis depuis six générations. Notre Champagne a toujours su accompagner l’Histoire comme en témoigne la distinction « Royale » attribuée par la Reine Victoria et le Roi Edouard VII à nos cuvées.
