Ingrediënten (voor 2 personen):

Aardbeiencocktail: 

• 10 aardbeien
• ½ bosje basilicum
• 50 g poedersuiker
• 2 eetlepels water
• Champagne Joseph Perrier
• 1 schil van limoen
• Limoensap

Bereiding:

1. Verwijder de steeltjes van de aardbeien.
2. Snijd de basilicumblaadjes fijn en doe ze samen met de poedersuiker in een blender. Mix alles goed door elkaar.

Voeg het water toe en mix opnieuw.

3. Mix de basilicumsuiker met de aardbeien waarvan u eerder de steeltjes hebt verwijderd en voeg vervolgens de Joseph Perrier-champagne toe.

Voeg de citroenschil en het citroensap toe en mix opnieuw.

4. Doe een paar ijsblokjes in een shaker en voeg het mengsel van aardbeien, champagne en basilicumsuiker toe.

Schud alles goed door elkaar, zeef het en schenk het in een glas.

5. Voeg opnieuw een beetje champagne toe als u dat wilt.

Het is klaar! Eet smakelijk.