Tussen 1880 en 1906 ontstond een uitzonderlijke fles. Bijna anderhalve eeuw later, begin dit jaar, werd deze fles door Damien Vignaud, apotheker en wijnliefhebber, bij een antiekhandelaar gevonden.

Aan de hand van de archieven van het Huis hebben we aan de hand van het etiket en de prik in de fles kunnen vaststellen dat de fles uit de Art Nouveau-periode stamt. In de loop der tijd zijn de aroma's veranderd, waardoor het wijnprofiel nu heel anders is dan oorspronkelijk.

Op het etiket van de fles staat ook de vermelding "Aÿ Carte d'or". Dit is een extra aanwijzing over de herkomst, maar vooral over de periode waarin de fles is gemaakt. Deze vermelding verwijst niet naar een mogelijke cuvée, maar eerder naar de persoonlijkheid van de champagne, die lijkt op die van champagnes uit de Aÿ-streek.

Deze historische fles heeft een donkere, bijna gekarameliseerde kleur die verrassend en uniek is. Zijn uitzonderlijke aroma's, zowel in de mond als in de neus, geven hem een bloemige, rijke en uitgesproken persoonlijkheid. De essentie van de Champagne.

Deze fles vormt een aanvulling op het archief van Maison Joseph Perrier. Deze fles onttroont een fles uit 1926 die op een veiling werd gekocht en wordt daarmee de oudste fles in ons archief. Dankzij de hoge dosering van 102 g suiker per liter, zoals bleek uit laboratoriumanalyses, heeft deze fles de tand des tijds doorstaan.

Wij bedanken de heer Vignaud hartelijk voor het delen van deze prachtige ontdekking en een stukje geschiedenis van ons huis.