Le nostre Cuvée a dosaggio zero
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Fase 1

Mondare le fragole.

Fase 2

Affettare sottilmente le foglie di basilico e metterle nel frullatore con lo zucchero semolato, quindi frullare il tutto.

Aggiungere l'acqua e frullare nuovamente.

Passo 3

Mescolare lo zucchero al basilico con le fragole mondate e aggiungere lo champagne Joseph Perrier.

Aggiungere la scorza e il succo di limone e frullare nuovamente.

Passo 4

Aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio in uno shaker e mescolare le fragole, lo champagne e lo zucchero al basilico.

Agitare, filtrare e versare in un bicchiere.

Passo 5

Se volete, aggiungete un po' di champagne.

Fase 1

Togliere il filetto dal pesce e tagliarlo a cubetti.

Passo 2

Aggiungere metà del succo di lime e mettere da parte.

Passo 3

Scaldare il miele a fuoco medio con la scorza di lime. Aggiungere due pizzichi di sale, lo champagne e la scorza di lime.

Passo 4

Scaldare il miele a fuoco medio con la scorza di lime. Aggiungere due pizzichi di sale, lo champagne e la scorza di lime.

Passo 5

Frullare 3/4 dell'uva spina e aggiungere il composto.

Passo 6

Disporre il tutto in una ciotola o in un piatto fondo con qualche uva spina tagliata a metà. Aggiungere la cipolla e le foglie di Melissa Cress.