Dopo l’espressione di un 100% Pinot Nero, seguita dalla generosità di un 100% meunier, l’appezzamento Les Chalmonts, 100% Chardonnay, si inserisce con naturalezza nel cuore di questa collezione. Questa cuvée incarna la ricerca dell’espressione più pura e autentica di un territorio, rivelando l’identità unica di questa parcella emblematica della casa.
La cuvée Les Chalmonts l’espressione più pura del nostro Chardonnay di Cumières: un vino parcellaire, preciso e raffinato, in cui la freschezza del terroir si fonde con l’eleganza del tempo.
Su soli 50 are, questo terroir classificato Premier Cru si esprime con precisione. Situato su un appezzamento in pendenza che offre una splendida vista sulla Marna, questo vigneto di Chardonnay, piantato nel 2007, poggia su un terreno argilloso-calcareo ben equilibrato. La potatura alla Chablis permette di controllare naturalmente la vigoria della pianta e di favorire una maturazione omogenea, dando origine a uve di grande finezza.
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