Jean-Claude Fourmon, la cui visione è profondamente radicata nella storia e nel patrimonio della sua famiglia, ha creato una cuvée eccezionale dall'annata 2015. Ha scelto di invecchiarla per 8 anni, con l'intenzione di trasmetterla al figlio in occasione del bicentenario di Joseph Perrier nel 2025. Questo gesto simbolico incarna la trasmissione dei valori e del know-how di famiglia, celebrando al contempo due secoli di eccellenza e passione per lo champagne.