一族の歴史と遺産に深く根ざしたビジョンを持つジャン＝クロード・フルモンは、2015年ヴィンテージから特別なキュヴェを生み出した。彼は、2025年のジョセフ・ペリエ生誕200周年を機に、息子にこのキュヴェを引き継ぐことを意図して、8年間の熟成を選択した。この象徴的なジェスチャーは、家族の価値観とノウハウの継承を体現すると同時に、2世紀にわたる卓越性とシャンパーニュへの情熱を祝うものである。