シャンパーニュ地方の中心に位置するジョセフ・ペリエのブドウ畑は、類まれなテロワールの中で栄えている。先祖代々のノウハウと自然への敬意が、卓越した品質のブドウを生み出し、私たちのキュヴェのフィネスとエレガンスを余すところなく表現している。
テロワール
フレッシュネス
エレガンス
バランス
自社畑24ヘクタール（クミエール、ダメリー、オーヴィレール、ヴェルヌイユ、バシュエ）から造られるワインのコレクション。
ヴィトリアット地区の畑に特にフォーカス。
何世代にもわたるパートナーであるワイン生産者との丁寧な関係と真摯な愛着。ハウス・スタイルで造られるワインは、フレッシュでエレガント、そしてバランスが取れている。
ジョセフ・ペリエの中心にあるブドウ畑は、まさに私たちの芸術の魂です。貴重なブドウのおかげで、ワインの王が誕生するのです。私たちは、この土地を無限のインスピレーションと恵みの源と考え、その恵みを最大限に生かすために全力を尽くしています。情熱的なチームの一員として、私たちは慎重かつ管理されたアプローチでブドウの木を育てている。
シャンパーニュ品種
シャンパーニュは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエという3つの象徴的なブドウ品種の発祥地であり、それぞれがシャンパーニュのブレンドに独自の特徴をもたらしている。
白ブドウ品種のシャルドネはワインにフィネスとフレッシュさを与え、白果汁を持つ黒ブドウ品種のピノ・ノワールは骨格と力強さを加える。
よりしなやかなムニエは、フルーティーなアロマとまろやかさがある。
今日、この3品種が生産量の大半を占めているが、この地域ではアルバーヌ、プティ・メスリエ、ピノ・ブラン、ピノ・グリといった古い品種も栽培されており、これらの希少品種は特定のキュヴェに複雑さと独自性をもたらしている。
環境
シャンパーニュ地方における持続可能なブドウ栽培
メゾンは、シャンパーニュ地方のユニークなテロワールと調和した持続可能なブドウ栽培に全面的に取り組んでいます。自然な草生栽培、投入量の削減、資源の慎重な管理など、環境に優しい実践を通じて、豊かな土壌を守り、生物多様性を促進しています。この取り組みは、生きたブドウ畑を後世に伝えたいという私たちの願いを反映しています。
アイソ22000
この基準は、当社のシャンパン製造管理能力を保証するものです。この規格は、私たちのプロセス全体を通して「危険」を予防し、特定し、管理することを含んでいます。
ISO22000は、衛生的な慣行を尊重し、サプライチェーン全体を通じて追跡可能な食品を使用した安全な製品を選択することを意味します。
ISO 22000
この基準は、当社のシャンパン製造管理能力を保証するものです。この規格は、私たちのプロセス全体を通して「危険」を予防し、特定し、管理することを含んでいます。
ISO22000は、衛生的な慣行を尊重し、サプライチェーン全体を通じて追跡可能な食品を使用した安全な製品を選択することを意味します。
シャンパンのヴィーガン認証を取得することで、製造工程からすべての動物性食品を排除し、動物尊重の姿勢を表明しています。
