私たちは特別なキュヴェ、Le Ciergelot 2020を祝う。このムニエ100％のシャンパーニュは、見過ごされがちなこの品種へのまさに頌歌である。Le Ciergelot ZD214の区画から造られるこのシャンパーニュは、その個性と特徴的なフレッシュさを存分に表現し、繊細で妖艶な複雑味を持つワインに仕上がっている。

ほんのりピンク色をしたこのワインは、私たちの挽き皮の色を反映しており、人目を引く。ノーズは赤い果実とグレナデンヌの甘美なアロマを示し、フローラルなノートとユーカリのタッチがそれを引き立てる。口に含むと、絹のようなアタックが黄色い果実の風味へと発展し、フィニッシュは口中を覆う。

Le Ciergelot 2020は、サンショウウオと焼きネギを添えたコケモモのフライパンと合わせると完璧にマッチする。そのエレガントさは、繊細で風味豊かなザリガニの身とも見事に調和する。最適な味わいを楽しむために8～10℃でサーブし、この特別なシャンパーニュの繊細さに驚かされよう。