Bettane + Desseauve社のGrant Art誌に掲載されたニコラ・ド・ルアンとの素晴らしいインタビューで、ベンジャミン・フルモンが名門一族の遺産を引き継ぐまでの道のりを辿っている。伝統への敬意と挑戦を両立させ、まもなく200年を迎えるジョセフ・ペリエのDNAを守ることを目指している。