Tras la expresión de un 100 % pinot noir y la generosidad de un 100 % meunier, la parcela Les Chalmonts, 100 % chardonnay, se erige como un elemento imprescindible en el corazón de esta colección. Esta cuvée encarna la búsqueda de la expresión más pura y auténtica de un terruño, revelando la identidad singular de esta parcela emblemática de la casa.
La cosecha Les Chalmonts es la expresión más pura de nuestro chardonnay de Cumières: un vino parcellaire, preciso y refinado, en el que la frescura del terruño se une a la elegancia del tiempo.
Con tan solo 50 áreas, este terruño clasificado como Premier Cru se expresa con precisión. Situado en una parcela en pendiente que ofrece unas bonitas vistas al Marne, este viñedo de chardonnay, plantado en 2007, descansa sobre un suelo arcillo-calcáreo equilibrado. La poda al estilo de Chablis permite controlar de forma natural el vigor de la planta y favorecer una maduración homogénea, lo que da lugar a uvas de gran finura.
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