Nuestras Cuvées dosis cero
venir a Bazurto

Nuestras Cuvées dosis cero
venir a Bazurto

Haciendo referencia a un mercado tradicional colombiano, Bazurto es como Juan: festivo, moderno y cálido. Este viaje culinario combina a la perfección con nuestro Cuvée Royale Brut Nature , que añade un sofisticado toque francés a esta auténtica cocina.

Juan Arbelaez ha caído rendido a los encantos de nuestros Champagnes Brut Nature y puede aconsejarle sobre los maridajes gastronómicos ideales.

  • Cóctel de fresa
  • Ceviche magro Physalis
La Côte à Bras

¿Qué mejor que refrescarse con un Cóctel de Fresas y Champán salido directamente de la imaginación de Juan Arbeláez?

Receta

Cóctel de fresa

Fase 1
Descorazonar las fresas.
Fase 2
Cortar las hojas de albahaca en láminas finas y ponerlas en una batidora con el azúcar en polvo, después batirlo todo junto.
Añadir el agua y batir de nuevo.
Paso 3
Mezcle el azúcar de albahaca con las fresas descascarilladas y añada el champán Joseph Perrier.
Añadir la ralladura y el zumo de limón y volver a batir.
Paso 4
Añada unos cubitos de hielo a una coctelera y mezcle las fresas, el champán y el azúcar de albahaca.
Agitar, colar y verter en un vaso.
Paso 5
Añada un poco más de champán si lo desea.

Cóctel de fresa

Cuvée Royale Brut Nature

Además de maridar con marisco, estas cuvées también pueden formar parte de un cóctel. Estos Champagnes de dosis cero suavizan el dulzor de la fresa, lo que ayuda a equilibrar los sabores de este cóctel.

Receta

Ceviche magro Physalis

Fase 1
Retire el filete del pescado y córtelo en dados pequeños.
Paso 2
Añadir la mitad del zumo de lima y reservar.
Paso 3
Calentar la miel a fuego medio con la ralladura de lima. Añade dos pizcas de sal, el cava y la ralladura de lima.
Paso 4
Calentar la miel a fuego medio con la ralladura de lima. Añade dos pizcas de sal, el cava y la ralladura de lima.
Paso 5
Triturar 3/4 partes de las uchuvas y añadir la mezcla.
Paso 6
Disponer todo en un cuenco o plato hondo con unas cuantas uchuvas cortadas por la mitad. Añada la cebolla y las hojas de Melissa Cress.

Ceviche magro Physalis

Descubra el maridaje perfecto para el Ceviche Maigre - Physalis de Juan Arbalez y nuestras cuvées zero dosage. Este plato, con sus sabores yodados, combina a la perfección con nuestra Cuvée Royale Brut Nature y nuestra parcellaire La Côte à Bras parcellaire

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Nuestras Cuvées de dosis cero llegan a Bazurto

Este viaje culinario combina a la perfección con nuestra Cuvée Royale Brut Nature , que añade un sofisticado toque francés a esta auténtica cocina.

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