Après l’expression d’un 100 % pinot noir, puis la générosité d’un 100 % meunier, la parcelle Les Chalmonts, 100 % chardonnay, s’inscrit comme une évidence au cœur de cette collection. Cette cuvée incarne la recherche de l’expression la plus pure et la plus authentique d’un lieu, révélant l’identité singulière de cette parcelle emblématique de la maison.
La cuvée Les Chalmonts est l’expression la plus pure de notre chardonnay de Cumières : un vin parcellaire, précis et ciselé, où la fraîcheur du terroir rencontre l’élégance du temps.
Sur seulement 50 ares, ce terroir classé Premier Cru s’exprime avec précision. Située sur une parcelle pentue offrant une belle vue sur la Marne, cette vigne de chardonnay, plantée en 2007, repose sur un sol argilo-calcaire équilibré. La taille en chablis permet de maîtriser naturellement la vigueur et de favoriser une maturation homogène, donnant naissance à des raisins d’une grande finesse.
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