La Galerie 1825 forma parte del desarrollo del Domaine 1825, con el objetivo de acoger a más visitantes en las mejores condiciones posibles.

Históricamente, esta sala estaba vinculada a la producción con una actividad de degüelle, luego se utilizaba como galería de almacenamiento, ¡de ahí su nombre!

1825 se refiere obviamente a la historia y la fecha de fundación de la Cámara, que celebrará su bicentenario en 2025.

Además, esta "Galerie 1825" alberga una de las añadas históricas de la Casa, que data del siglo XIX y fue encontrada por un coleccionista exigente. Degustada en 2023, hizo vivir a los afortunados reunidos en Châlons una emoción especial, la de haber saboreado una parte de la "Gran Historia" de la Casa.