シャンパンの世界では、それぞれのスタイルが独自の物語を語っています。きらめく泡の背後には、ブドウの品種選び、テロワールの多様性、そしてメゾンのノウハウによって形作られた世界が広がっています。 各キュヴェは、気候、土壌、区画、そしてワイン生産者の繊細な手技の絶妙なバランスから生まれます。一見軽やかに見えるものが、味わうと、香りと質感、そして生き生きとした味わいに支えられた、驚くべき複雑さを現します。
最も象徴的な表現としては、ブラン・ド・ブランとブラン・ド・ノワールが挙げられます。この2つのスタイルは、それぞれ異なる感覚的な体験をもたらします。ブラン・ド・ブランは、その輝き、繊細さ、そして正確さで人々を魅了し、一方、ブラン・ド・ノワールは、その深み、構造、そして豊かさによって際立っています。この違いは、何よりもまず、使用されるブドウの品種によって決まります。 ブラン・ド・ブランは、そのフレッシュさと優雅さで知られる白ブドウ品種、シャルドネのみから造られます。一方、ブラン・ド・ノワールは、ピノmeunier造られます。これらは、皮との接触を制限する繊細な圧搾によって白ワインに醸造される黒ブドウです。 約300もの認定クリュがあるシャンパーニュは、非常に豊かなテロワールに恵まれており、それぞれの村や区画の個性を反映した、多種多様なスタイルのシャンパーニュの醸造を可能にしています。
シャルドネはシャンパーニュ地方のブドウ畑の約3分の1を占め、ミネラル豊富な白亜質の土壌で知られるコート・デ・ブランが最適な産地です。この条件により、フレッシュで精緻、かつエレガントなシャンパーニュが生産され、自然なミネラル感と優れた熟成ポテンシャルを備えています。 時間とともに、白い花、白い果実、トーストの香りを放ちます。
ジョセフ・ペリエのキュヴェ・ロワイヤル ブラン・ド・ブラン 、この繊細さを完璧にキュヴェ・ロワイヤル ブラン・ド・ブラン 。同社はシャンパーニュ地方でブラン・ド・ブランを生産した最初のメーカーの一つであり、このスタイルの普及と認知に貢献しました。
この100%シャルドネのシャンパンの製造工程は、従来のシャンパンよりも細心の注意を必要とします。収穫と房の選別は、手作業で丹念に行われます。果汁の純度を保つため、圧搾は穏やかで段階的に行われ、発酵はステンレス製のタンクで実施され、最大限の純度と繊細さを維持します。 最後に、テクスチャーと複雑さを引き出すため、細かな澱の上で長期熟成が行われます。
この精密な作業により、ブラン・ド・ブラン・ジョセフ・ペリエは高い優雅さを備えています。食前酒としても、また食事中にも、特にバランスと繊細さが重要な繊細な料理と合わせてお楽しみいただけます。
ブラン・ド・ノワールは、meunier造られます。これらの品種は、構造、深み、豊かな香りを与えます。ピノ・ノワールは個性と強さを、meunier 丸みとフルーティーなmeunier
ジョセフ・ペリエでは、ブラン・ド・ノワールはparcellaire 栽培に基づいています。ピノ・ノワールは コート・ア・ブラ が力強さと深みをもたらし、 Le Ciergelotは、ジョセフ・meunier 、しなやかさと豊かな味わいを提供しています。この厳密な選別により、各ボトルはそのテロワールとブドウ品種の個性を忠実に表現しています。
ブラン・ド・ノワールの製造工程は、ブドウの色を考慮すると、ブラン・ド・ブランと同様に特殊です。そのため、シャンパンの着色を防ぐために、圧搾は迅速かつ慎重に行わなければなりません。parcellaire 醸造は、ブレンド前にparcellaire 、ブラン・ド・ブランと同様に、テクスチャーと複雑さを引き出すために、澱の上で熟成されます。
ブラン・ド・ブラン：
香りは、柑橘類、白い花、白い果実の香りに、ブリオッシュのほのかな香りと美しいミネラル感が加わっています。口当たりは爽やかで軽やか、エレガント、そして非常に精緻です。
Blanc de Noirs :
香りは 熟した黄色い果実と赤い果実の香りに、繊細なスパイシーなニュアンスが加わっています。 スパイシーなニュアンスがほのかに感じられます。口に含むと、ワインは豊かで、しっかりとした骨格を持ち、豊かな味わいを示します。
一部のキュヴェには、ピノ・ブラン、ピノ・グリ、プティ・メスリエ、アルバンといった希少な品種が少量含まれる場合があります。これらは繊細な香りのニュアンスをもたらし、スタイルを損なうことなくブレンドを豊かにします。 ジョセフ・ペリエでは、これらの品種は限定的かつ慎重に使用されています。これらの品種をブレンドに加えることは、シャンパーニュのテロワールの豊かさを表現し、ブレンドを昇華させながら、各キュヴェの象徴的なアイデンティティを維持するという配慮を反映しています。
ジョセフ・ペリエのシャンパンは、すべて3つの基本原則に基づいています。それは、果実への敬意、テロワールの表現、そして熟成への忍耐です。ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、ブラン・ド・ノワール、どのキュヴェも、伝統、精密さ、そして共有される喜びを兼ね備え、メゾンの魅力を物語っています。
ジョセフ・ペリエはparcellaires キュヴェparcellaires 優れたテロワールから厳選されたブドウで知られています。さらに、ブラン・ド・ブランの生産における先駆的な役割により、このスタイルは、繊細さと正確さの象徴である象徴的なワインとなりました。 ブラン・ド・ノワールについては、圧搾とparcellaire ブレンドに細心の注意を払うことで、深み、豊かさ、そして美味しさをparcellaire
各キュヴェは、洗練された食との組み合わせに最適で、洗練されたアペリティフ、美食のディナー、お祝いの食事など、あらゆる場面でユニークな感覚体験を提供します。100年にわたるメゾンのノウハウと、革新的なアプローチ、そしてテロワールを尊重する姿勢が相まって、ジョセフ・ペリエはプレステージシャンパンの分野において欠かせない存在となっています。
当社の キュヴェ・ロワイヤル ブラン・ド・ブラン と区画別キュヴェparcellaires コート・ア・ブラ 、そして Le Ciergelot – をご覧ください。また、美食の食事にぴったりのシャンパンと料理の組み合わせもぜひご覧ください。
JOSEPH PERRIERサイトにアクセスするには、18歳以上である必要があります。生年月日を入力してください。
当社はクッキーを使用しています。
クッキーポリシーおよびプライバシーポリシー
アルコールの乱用は健康に危険です。節度を持って摂取しましょう。18歳未満の未成年者へのアルコール飲料の販売は禁止されています。オンライン販売時には、購入者の成人証明が必要となります。
