消費者としては、ISO22000の製品を購入するということは、衛生習慣を遵守し、サプライチェーン全体を通じて食品のトレーサビリティが確保された安全な製品を選ぶということである。

ISO22000は、私たちのハウスがシャンパンの安全性を管理できることを消費者に保証する、公認の任意規格です。その目的は、私たちのプロセス全体を通して「危険」を防止し、特定し、管理することです。

数年にわたる努力の結晶であるこの認証は、当社とそのチームにとって大きな報酬です。例えば、品質管理システムの導入を開始した2017年以降、183を超える文書が作成され、生産ラインや各部門で日常的に使用されている。これらの文書には、私たちのチームが実施したすべての作業が記録されています。

毎年、独立した認証機関が私たちを監査し、常に改善できるよう挑戦してきます。

「ISO22000の認証は、私たちのチームの絶え間ない努力と日々の注意に報いるものです。私たちは職人的な会社であり、人間的な規模を持った会社です。ISO22000はそれ自体が目的ではなく、私たちが常に自問自答し、お客様に最高のものを提供するために同じ方向に進むための指針なのです。 "

ナタリー・ラプラージュ、セラーマスター。