Blanc de noirs 2009
2009, un año de calidad
Las uvas maduraron en unas condiciones estivales que no se daban en Champaña desde el verano de 2003.
La vendimia comenzó el 8 de septiembre, con un tiempo caluroso, seco y muy soleado que permitió a las uvas completar su desarrollo.
Esta cosecha produjo sin duda un champán de excelente calidad.
Pinot noir
100%
Temperatura de funcionamiento
10-12°C
Potencial de envejecimiento
De 5 a 10 años
Cada añada de Joseph Perrier es testigo de un año único, marcado por los caprichos del clima y la maestría de nuestros artesanos del vino. Descubra las cuvées de añada que encarnan la excelencia y la singularidad de cada cosecha.
a ojo
A la vista, un color pajizo dorado, animado por ligeros destellos cobrizos.
en la nariz
El aroma es ácido, delicado y muy atractivo, con deliciosas notas de cítricos recién exprimidos, con ternura y pasión.
en la boca
Paladar extremadamente franco y vinoso que evoluciona en torno a notas minerales exacerbadas como la tiza y el yodo.
comida y vino
Perfecto como aperitivo o con una mariposa de cigalas con chiffonnade de mesclun o bogavante azul asado, ligeramente salpimentado, coulis de pomelo.
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