2008
2008年は12月末まで寒い日が続いた。冬が長引いたため、ブドウの木の芽吹きが遅れた。4月には気温と降雨量が回復し、開花が進んだ。夏の2ヵ月間は暑く、雨が多かった。収穫は9月15日に始まった。
シャルドネ
54%
ピノ・ノワール
46%
動作温度
10-12°
エイジングの可能性
2030年まで
ベタン＆デソーヴ
18.5 / 20
レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス
17.5 / 20
リチャード・ユーリン
91 / 100
デカンタ
96 / 100
目で
輝く銅のようなハイライトを持つイエローゴールド。
鼻先
最初の香りは、ガーデンアイリスのフローラルな香りとサンダルウッドのエキゾチックな香りが調和している。
口中
味わいのアタックは活気とヴィニシティのバランスが取れている。ピノ・ノワールはフルーティーな風味を強く放ち、アーモンドのニュアンスが豊かになる。
フード＆ワイン
スズキの柔らかい身を引き立て、風味を引き出す。そのヴィノシティと発泡性は、ジビエ肉のスモーキーさを軽くする。
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