1880年から1906年にかけて、特別なボトルが作られた。それから約1世紀半後の今年初め、薬剤師でワイン愛好家のダミアン・ヴィニョー氏がアンティークショップで発見した。

メゾンのアーカイブを利用し、ラベルとボトルの刺し傷から、このボトルの年代をアール・ヌーヴォー時代と特定することができた。時を経て、そのアロマは進化し、オリジナルとはまったく異なるエノロジープロフィールとなった。

ラベルには "Aÿ Carte d'or "の文字もある。これは、このボトルの出自を示すもう一つの手がかりであり、何よりもこのボトルが造られた時代を示すものである。この刻印は、潜在的なキュヴェを示すものではなく、むしろアイのシャンパーニュに近い、シャンパーニュの個性を示すものである。

歴史的なボトルで、ほとんどカラメルのような濃い色は、不穏でユニーク。その卓越したアロマは、味わいと香りの両方で、花のような、グルマンな、独特の個性を醸し出している。シャンパーニュの真髄。

このボトルはジョセフ・ペリエのアーカイブに追加されました。このボトルは、オークションで入手した1926年のボトルを追い越し、私たちのアーカイブの中で最も古いものとなりました。糖度102g/リットルという高い糖度が、実験室での分析の結果、時の試練に耐えることを可能にした。

この素晴らしい発見と我がハウスの歴史の一部を共有してくれたヴィニョー氏に心から感謝する。