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過剰な気候

キュヴェ・ロワイヤル ヴィンテージ

2013 年の収穫は遅く、たっぷりと糖分を含んだ成熟度の高いブドウがとれました。このヴィ ンテージは暑さと雷雨に見舞われた 2013 年の過剰な気候を反映し、複雑で奥深いアロマを 呈しています。

ブレンド

ブレンド
ピノ・ノワール 54%、シャルドネ 46%

ドザージュ:3g/L

提供可能なボトル:ボトル(75cl)

感覚の目覚め

目に鮮やかな輝きのある黄金色。 第一香で感じられる控えめでエレガントな花の香りがシャルドネの繊細さとフィネスを表現 しています。やがて蜜柑やオレンジ、ドライフルーツのアロマが交わります。 アタックは率直で、フルーティーで甘いアロマが続き、軽くトーストしたようなニュアンス も現れ、柑橘類の皮の香りが余韻に長く寄り添います。

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料理とのマリアージュ

カリっと焼いた鳩のフィレ肉に、ローストしたヘーゼルナッツと季節の野菜のムースを添え た料理にパーフェクトに合います。また、スモークしたフォアグラにイチジクの砂糖漬けを 添えた料理とも相性が抜群です。
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